為切實保障人民群眾飲食安全，規(guī)范餐飲服務(wù)市場秩序，杭錦旗巴拉貢市場監(jiān)督管理所組織開展了針對大型餐飲服務(wù)單位的食品安全專項檢查行動。

此次專項檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有大型餐飲服務(wù)單位，重點檢查餐飲單位的食品原料采購、儲存管理、加工制作過程、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品安全管理制度落實情況。執(zhí)法人員采用現(xiàn)場檢查與查閱臺賬相結(jié)合的方式，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見，并要求相關(guān)單位限期整改到位。

在檢查過程中，執(zhí)法人員特別強調(diào)要嚴(yán)把食品原料關(guān)，要求餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗記錄制度，確保食材來源可追溯；要加強食品貯存管理，做到生熟分開、分類存放；要規(guī)范食品加工操作流程，防止交叉污染；要嚴(yán)格落實餐具消毒制度，確保餐飲具衛(wèi)生安全。

巴拉貢市場監(jiān)督管理所負責(zé)人表示，通過此次專項檢查，進一步強化了大型餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任意識，有效排查了食品安全隱患。下一步，該所將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，建立健全長效監(jiān)管機制，定期開展回頭看檢查，確保整改措施落實到位，切實守護好人民群眾'舌尖上的安全'。

市場監(jiān)管部門也呼吁廣大消費者積極監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在食品安全問題，可及時撥打12315投訴舉報電話，共同營造安全放心的餐飲消費環(huán)境。